すっかり博多のソウルフードとして定着した「とりかわ。」
この一本が出来上がるまでに様々な熟練の技術を要します。
下焼きや本焼きの味付けはもちろんですが、
皮を串に巻きつけることがまず難しく、
串打ちスタッフの技量がもう職人の域です。
その後下焼きを何度も繰り返しますがこれも職人技。
自分一人では毎日到底仕込めない数のとり皮を
各持ち場のスタッフと共に準備しております。
私たちかわっこは、お客さまへはもちろん、
スタッフ間でも「感謝と謙虚の心」を
モットーとするお店です。
一本のとり皮を通して、その想いがお客様へ届くよう
日々精進、日々感謝の輪を広げていきたいと思います。
一皮入魂！一本一本に込められた
私たちの『魂』を皆さまに
是非楽しんでいただけたらと思います。
とりかわ博多かわっこ 店主 寺田侑史
一皮入魂
一本一本心を込めて仕込みます
脂の少ない鶏の首皮を
何度も何度も下焼きを重ね
五十年注ぎ足しの
秘伝のタレを染み込ませて
旨味を凝縮させた
まさに一皮入魂の鶏皮です
とりかわ
たれ・塩
店内
とりかわ
1/5
おすすめ串
焼きを重ねて、
脂を落としているので
女性にも人気です！
一六五円
タレかわ
一六五円
塩かわ
福岡の焼き鳥と言えば
「とりかわ」です。
一人で10本も当たり前！
豚バラ
二二〇円
もち巻き
二二〇円
万能ねぎ巻き
二二〇円
三八五円
半熟とろたまベーコンエッグ
やまいも
一六五円
アスパラ巻き
二二〇円
エリンギバター巻き
二七五円
アボカド巻き
二七五円
おすすめ一品
五五〇円
とろとろ豚足の塩焼き
四四〇円
四九五円
地鶏ささみのしぎ焼き
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※大名店のみのご予約となります
店舗情報
Information
FUKUOKA
福岡大名本店
〒810-0041 福岡市中央区大名1-8-35-1F
電話番号／092-707-3058
営業時間／17:30～24:30（オーダーストップ24:00）
Instagram／@torikawa_kawakko_fukuoka
https://www.kawakko.com/
FUKUOKA
福岡久留米店
〒830-0032 福岡県久留米市東町39-24
久留米天神愛眼ビル1F
電話番号／0942-30-4521
営業時間／17:30～24:30（オーダーストップ24:00）
Instagram／@kawakko.kurume
NAGASAKI
長崎佐世保店
〒857-0875長崎県佐世保市下京町10-7-1F
電話番号／0942-30-4521
営業時間／17:00～24:00
（オーダーストップ23:30）
Instagram／@kawakko_sasebo
OKINAWA
沖縄那覇店
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志2-17-46-3F電話番号／098-943-0763
営業時間／18:00～24:00（オーダーストップ23:00）
Instagram／@kawakko_okinawa
https://kawakkookinawa.com/
OKINAWA
TORIKAWA STAND かわっこ
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志2-3-20-1F
電話番号／098-943-3935
営業時間／17:00～翌0:30
（オーダーストップ23:00）
Instagram／@torikawa_stand_kawakko
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